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Il Ristorante Pater Familias è l’eco del nostro passato, è il nome di un legame, è gratitudine e riconoscenza per le persone che ci hanno preceduto.
Pater Familias è memoria, è saggezza che attraversa le generazioni, riprende forma e rivive nel nostro operato.
E’ eredità del passato e traccia per il futuro.
Pater Familias è storia.
Dedizione, creatività ed impegno sono i valori che ripagano il ricordo custodito nel tempo…
Esploriamo le nostre radici sprigionando i sapori del passato. Sensazioni che esaltano l’umiltà di un territorio dalle tradizioni semplici e dall’identità unica.
La selezione delle migliori materie prime cela il segreto del mangiare bene.
I prodotti biologici del nostro territorio sono garanzia del benessere in tavola.
L’armonia degli ambienti e la professionalità del servizio vi regaleranno momenti indimenticabili di intimità e piacevole convivialità.
…echi e suggestioni in un’atmosfera fuori dal tempo.
Il Ristorante Pater Familias sorge nel centro storico di Paternopoli e si inserisce nel contesto tipico delle dimore gentilizie del XIX sec. Di matrice neoclassica sono le colonne in stile dorico del vestibolo, il bugnato che funge da paramento esterno dell’edificio e gli elementi decorativi della facciata, realizzati in breccia irpina.
Lo stemma gentilizio, che campeggia al centro della trifora superiore, rappresenta una lira racchiusa tra rami di alloro, simboli araldici dell’animo eletto e della virtù intrepida.
L’ingresso si fregia di un’ampia gradinata che conduce ai piani superiori e già offre, agli occhi di chi giunge, lo scorcio suggestivo dei raffinati ambienti interni.
Il Ristorante Pater Familias intende raccontare l’Irpinia portando in tavola i colori, i profumi e i sapori semplici e genuini del nostro territorio. Esploriamo le nostre radici sprigionando i sapori del passato. Sensazioni che esaltano l’umiltà di un territorio dalle tradizioni semplici e dall’identità unica. La cucina del Pater Familias nasce da un contrasto armonioso: tradizione e innovazione.
La qualità delle materie prime cela il segreto del mangiare bene.
I prodotti biologici del nostro territorio sono garanzia del benessere in tavola.
Montagne, colline e vallate incorniciano un territorio incontaminato: l’Irpinia. Vedute spettacolari nascondono colori e profumi sorprendenti che la rendono una delle zone più verdi d’Italia. L’Irpinia è culla di un ricco patrimonio enogastronomico. Dei quattro vitigni campani a denominazione di origine controllata e garantita (D.O.C.G.) tre sono irpini: il Taurasi, il Greco di Tufo e il Fiano di Avellino. Sono diversi i prodotti IGP che vantano unicità: formaggi, castagne, tartufi, cipolla ramata, nocciole, mieli, ecc..
Prodotto di eccellenza grastronomica è il Broccolo Aprilatico di Paternopoli, presidio Slow Food dal 2012.
Un’autentica esplosione di sapori, da gustare nella magica atmosfera del Pater Familias.
Secondo la puntata di “Quattro Ristoranti di Alessandro Borghese”
Alloggiato nelle vecchie cantine del palazzo, il ristorante offre scorci davvero suggestivi. Pietre a vista disegnano volte a botte e a crociera, antichi portali introducono in spazi incantevoli e luci soffuse svelano angoli inaspettati e sorprendenti.
La cucina del Ristorante Pater Familias nasce da un contrasto armonioso: tradizione e innovazione. La qualità delle materie prime cela il segreto del mangiare bene. I prodotti biologici del nostro territorio sono garanzia del benessere in tavola.
L’armonia degli ambienti e la professionalità del servizio vi regaleranno momenti indimenticabili d’intimità e piacevole convivialità.
Echi e suggestioni in un’atmosfera fuori dal tempo.
Ci troviamo a Paternopoli (Av) al C.so Vittorio Emanuele, 4.
Come Raggiungerci: Autostrada Napoli-Bari uscita Avellino Est /Grottaminarda.
